บทความทั้งหมด

postheadericon เมนูซุปฟักทองเพื่อสุขภาพ

เมนูซุปฟักทองเพื่อสุขภาพ

เมนูซุปฟักทองเพื่อสุขภาพ

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเพื่อสุขภาพ อย่างเมนูซุปฟักทอง ที่มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เพื่อมาช่วยในการดูแลร่างกาย ร่างกายของเรายังได้รับสารอาหารที่มาช่วยในการดูแลสายดา เพื่อดวงตาที่มีความสดใส ที่มาจากสารอาหารจากซุปฟักทอง

ส่วนผสมซุปฟักทอง

ฟักทอง

หัวหอมใหญ่

เนยจืด

นมถั่วเหลือง หรือเนสวิต้าน้ำเต้าหู้

เกลือ

พริกไทย

ขั้นตอนวิธีการทำซุปฟักทอง

สำหรับการทำซุปฟักทองนั้น จะมีวิธีการทำที่ไม่มีความยุ่งยาก เพราะเราสามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ

โดยก่อนอื่นเราจะมานึ่งฟักทองเพื่อให้สุก จากนั้นเราจะมาตั้งกระทะจากนั้นใส่เนยจืด หัวหอมใหญ่ ลงไปในกระทะผัดเพื่อให้ส่วนผสมสุกเข้ากันดี เตรียมเอาไว้

จากนั้น เราจะนำเอาฟักทองที่เย็นแล้ว นำไปปั่นให้เข้ากันกับน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างนั้นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อมาเราจะมาตั้งกระทะ เราจะใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนยและหอมใหญ่ ผัดให้สุก จากนั้นใส่ฟักทองที่ปั่นเตรียมเอาไว้ลงไป จากนั้นเคี่ยวให้ข้น ทำการปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถนำมารับประทานได้เลย

ซึ่งการรับประทานซุปฟักทองควรทานในขณะที่ร้อน หรืออุ่นๆ ไม่ควรรอให้เย็น เพราะรสชาติจะมีความเข้นข้นเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมนั้นเอง

ซึ่งฟักทอง ที่เรานำมารับประทานนั้น จะมีเบต้าแคโรทีน  สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารอาหารที่มาช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย  มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยการทานซุปฟักทองร่างกายจึงได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย และอร่อยอีกด้วย

ขอบคุณบทความจาก : goodfoodgoodlife.in.th

postheadericon เมนูคะน้าราดน้ำมันหอย

เมนูคะน้าราดน้ำมันหอย

เมนูคะน้าราดน้ำมันหอย

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูอาหารที่สามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากเลยล่ะ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย ที่จะช่วยให้อาหารที่ทานนั้นอร่อย และยังเป็นเมนูง่ายๆ ที่มาจากการใช้คะน้าสด เพื่อนำมาใช้ในการประกอบอาหาร และปรุงรสอาหารก็สามารถได้เมนูอาหารที่แสนอร่อยมารับประทานแล้วล่ะ

ส่วนผสมในการทำคะน้าน้ำมันหอย

คะน้า  เห็ดหอม  กระเทียมสับ

น้ำมัน น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

ซอสปรุงรส แป้งมัน  และ น้ำสะอาด

ขั้นตอนวิธีการทำคะน้าน้ำมันหอย

สำหรับการทำเมนูอาหารอย่างคะน้าน้ำมันหอยนั้น ซึ่งวิธีการทำนั้น ก็ไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรเลย เพราะเป็นเมนูง่ายๆ

เพียงเราล้างทำความสะอาดผักคะน้า ให้สะอาด นำมาหั่นเตรียมเอาไว้ จากนั้น เราจะมาต้มน้ำ เพื่อเตรียมเอาไว้ใช้ในการลวกผักคะน้า จากนั้น เราจะนำเอาคะน้า และเห็ดหอม เพื่อนำมาลวกให้พอสุกเตรียมเอาไว้ เมื่อลวกเรียบร้อยแล้วจากนั้น นำมาพักใส่จานเอาไว้

จากนั้น เมื่อเราเตรียมผักเรียบร้อยแล้ว เราก็จะมาทำน้ำราด จากนั้นให้เรานำเอากระทะมาตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำมันใส่ลงไปในกระทะ นำเอากระเทียมสับลงเจียวให้หอม จากนั้นใส่น้ำมันหอยลงไปผักในกระทะ แล้วใส่ซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย ลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งมัน ลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมร้อนดีแล้ว จากนั้นเราก็ตักราดลงไปบนคะน้า เห็ดหอม ที่เราได้จัดเตรียมเอาไว้แล้ว จากนั้น นำมารับประทานได้อย่างแสนอร่อยแล้วล่ะ แถมยังทำได้ง่ายๆอีกด้วย

ขอบคุณบทความจาก : esanguide.com

postheadericon เมนูส้มตำปูปลาร้า

เมนูส้มตำปูปลาร้า

เมนูส้มตำปูปลาร้า

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน อย่างการเมนูอาหารส้มตำปูปลาร้า ซึ่งหลายๆคนก็มีความชืนชอบรับประทานอาหารเมนุนี้เป็นอย่างมาก เพราะด้วยรสชาติที่มีความเผ็ดถึงใจ เปรี้ยว หวาน เค็ม ที่มีความกลมกล่อมกำลังดี ที่มาผสมรวมกันในส้มตำนี้ ซึ่งส้มตำเรายังสามารถนำมารับประทานคู่กับ ข้าวเหนียว กากหมูทอด หนังไก่ทอด ซึ่งอาหารเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีมากๆ กับส้นตำเมนูนี้

ส่วนผสมในการทำส้มตำปูปลาร้า

มะละกอ ถั่วฝักยาว

น้ำตาล น้ำมะนาว มะเขือเทศ

พริกแห้ง พริกสด กระทียม

น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก

ปูนา  2 ตัว

ขั้นตอนในการทำส้มตำ

เมื่อเราได้มะละกอมาเรียบร้อยแล้ว จากนั้น เราจะนำมาล้าง แล้วปอกเปลือก นำมาสับเป็นเส้นๆ เพื่อเตรียมเอาไว้ใช้ในการทำส้มตำ

เมื่อเราได้เส้นมะละกอเรียบร้อยแล้ว เราจะมาเริ่มการทำส้มตำกันเลย

โดยการนำครก ใส่กระเทียม พริกแห้ง พริกสดลงไป โดยกะเอาตามความต้องการความเผ็ดของส้มตำ โขลกส่วนผสมพอแหลก

จากนั้นเราจะใส่ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปูนาลงไปในครก ตามด้วยการปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปลานิดหน่อย น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก

เมื่อเราได้เตรียมเครื่องปรุงในการทำส้มตำเรียบร้อยแล้ว เราจะใส่มะละกลงไปในครก จากนั้นตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ชิมรสชาติตามความต้องการ ขาดเหลืออะไร ก็สามารถเติมแต่งใส่ลงไปได้อีก จากนั้น นำมาตกใส่จาน ยกมารับประทาน กับข้าวเหนียว ผักสด หนังไก่ทอด ปลาย่างได้อย่างแสนอร่อยเลยล่ะ

บทความจาก : Kanokporn

postheadericon เมนูแกงปลาช่อน

เมนูแกงปลาช่อน

เมนูแกงปลาช่อน

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำการทำอาหารอีสานง่ายๆ ด้วยการใช้ปลาช่อน เพื่อนำมาใช้ในการประกอบอาหารเพื่อรับประทาน ซึ่งถือว่าเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ และมีความอร่อยถูกปาก ใครต่อใครหลายคนอีกด้วย ด้วยเมนูแกงปลาช่อน ที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสมในการทำแกงปลาช่อน

ปลาช่อนนาที่หั่นเตรียมเอาไว้

ผักกวางตุ้ง  ตะไคร้  ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ผักชีลาว พรืกสด

หอมแดง

น้ำปลา  น้ำปลาร้า  เกลือ

ขั้นตอนวิธีการทำ

ก่อนอื่นเราจะต้องมาจัดการปลาช่อน โดยการขอดเกร็ด ออกให้เรียบร้อย จากนั้น หั่นปล่าช่อนเป็นชิ้นๆเตรียมเอาไว้ เพื่อนำมาทำแกงปลาช่อน

จากนั้น เราจะมาตั้งหม้อใส่น้ำลงไปด้วย ตั้งจนกระทั่งน้ำเดือด

จากนั้นเราจำมา เตรียมตะไคร้ นำมาโขลกลงใส่พริกสด หอมแดง โขลกให้ส่วนผสมแหลกพอหยาบๆ จากนั้น ตักใส่ลงไปในหม้อใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อย

เมื่อน้ำเดือดได้ที่ เราจะใส่ปลาช่อนลงไปต้ม โดยไม่ต้องคน เพราะจะทำให้ปลานั้นคาว ไม่น่าทาน เพราะฉะนั้นจึงควรรอให้เนื้อปลาสุก ดีเสียก่อน เพื่อไม่ให้แกงปลามีความคาวนั้นเอง

จากนั้น เราจะมาปรุงรส ด้วยการใส่น้ำปลา  น้ำปลาร้า  ใส่ผักกวางตุ้ง   ผักชีลาว และพริกชี้ฟ้า ลงไปจากนั้นชิมรสชาติ ตามความต้องการ จากนั้นยกลงจากเตา ตักใส่ชาม นำมารับประทานได้อย่างแสนอร่อยอีกด้วย

เพียงเท่านี้ ด้วยวิธีการทำแกงปลาช่อนทานเองได้ง่าย เพราะไม่มีขั้นตอนอะไรมากมาย เพื่อเราจะได้แกงปลาช่อนที่แสนอร่อยมารับประทานได้ง่ายๆอีกด้วย

บทความจาก : Kanokporn

postheadericon เมนูอาหารน้ำพริกกุ้งสด

เมนูอาหารน้ำพริกกุ้งสด

เมนูอาหารน้ำพริกกุ้งสด

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูน้ำพริกที่สามารถรับประทานได้ง่ายๆ สามารถนำมารับประทานกับผักสดได้หลายอย่าง นำมารับประทานกับข้าวสวยได้อย่างแสนอร่อยอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราจะมาแนะนำการทำน้ำพริกกุ้งสด เพื่อรับประทานเอง ด้วยวิธีการทำที่ไม่มีความยุ่งยากอะไรเลย

ขั้นตอนวิธีการทำน้ำพริกกุ้งสด

โดยเราจะมาเตรียมส่วนผสมในการทำน้ำพริก โดยการ หั่นหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง หรือ พริกขี้หนู จากนั้นนำมาคั่ว เพื่อให้สุกดี จากนั้น นำมาพักทิ้งไว้

ต่อมาเราจะมาทำการกุ้งปอกเปลือก จากนั้น นำไปรวนเพท่าอให้กุ้งสุก เตรียมเอาไว้ใช้ในการทำน้ำพริก

เมื่อเราได้เตรียมส่วนผสมในการทำน้ำพริกเรียบร้อยแล้ว เราก็จะ นำหอมแดง กระเทียม พริก  ที่ได้คั่วเอาไว้แล้ว ใส่ลงไปในครก และเนื้อกุ้งลงไปด้วย จากนั้น โขลกผสมให้เข้ากัน จนกลายเป็น น้ำพริก

ต่อมาเจะมาทำการปรุงรสน้ำพริก เพื่อจะได้รสชาติที่แสนอร่อย ด้วยการใส่ซอสปรุงอาหารจากถั่วเหลือง จานั้นบีบมะนาว ลงไปด้วย เพื่อช่วยเพิ่มความเปรี้ยวน่ารับประทาน จากนั้นชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วย ตกแต่งให้สวยงาม จากนั้น นำมารับประทานได้เลย

โดยการทานน้ำพริกนั้น เราจะนำมา จัดคู่ทานกับผักเคียง เพื่อรับประทานกับน้ำพริกกุ้งสด โดยสามารถทานได้กับผักหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น มะเขือ แตงกวา ถั่วพู  และผักอื่นๆได้อีกหลายชนิด ได้อน่างแสนอร่อย

เพียงเท่านี่เราก็จะได้เมนู น้ำพริกกุ้งสด ที่ทำเองง่ายๆ เพื่อรับประทาน

ขอบคุณบทความจาก : goodfoodgoodlife.in.th

postheadericon เมนูอาหารอ่อมปลาดุก

เมนูอาหารอ่อมปลาดุก

เมนูอาหารอ่อมปลาดุก

สำหรับเมนูอาหารที่เป็นอาหารอีสานที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อเราจะได้เมนูอ่อมปลาดุก เพื่อนำมารับประทาน

 ส่วนผสมในการทำอ่อมปลาดุก

ปลาดุก

ผักใส้ คือยอดมะระขี้นก

ใบแมงลัก และผักอื่นๆที่เราต้องนำมาใส่ลงไปในแกงอ่อม

ตะไคร้ หัวหอมแดง   พริกแห้ง  กระเทียม

น้ำปลาร้า เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า

ขั้นตอนวิธีการทำอ่อมปลาดุก

ก่อนอื่นเราจะมา โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ โดยการตำส่วนผสมให้พอแหลก เตรียมเอาไว้

จากนั้น เราจะนำเอาผักที่เราเตรียมเอาไว้ใชในการอ่อมปลาดุก จากนั้นนำมาหั่น เตรียมเอาไว้

จากนั้นเราจะมาต้มน้ำ จนกระทั่งเดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงอ่อม ที่เราได้โขลกเตรียมเอาไว้  9ตามด้วยใส่ปลาร้าลงไปด้วยเพียงเล็กน้อย  และใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อย

จากนั้นต้มต่อไป จนน้ำเดือด จากนั้นใสปลาดุก ลงไป โดยทิ้งไว้ให้ปลาดุกสุกเสีนก่อนที่เราจะคน เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวของปลา

จากนั้นชืมรสชาติตามที่ต้องการ แล้วใส่ผักที่ได้เตรียมเอาไว้ ใส่ลงไป ไมว่าจะเป็น ผักใส่ และผักชนิดต่างๆ รอจนกระทั่งผักสุก

จากนั้นนำมาตัใส่ชาม เพื่อรับประทานได้เลย ซึ่งแกงอ่อมปลาดุกนี้ เราจะได้รสชาติที่ออกขมๆ ที่มาจากผักใส่ และรสชาติที่มีความกลมกล่อมจากปลาร้า ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีเลยล่ะ สามารถนำมารับประทานได้อย่างแสนอร่อย อย่างข้าวเหนียว ข้าวสวย

เพียงเท่านี้เมนูอ่อมปลาดุก ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อนำมารับประทานเองได้ง่ายๆ ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยถูกปากอีกด้วย

 บทความจาก :  Kanokporn

postheadericon เมนูผัดเผ็ดกบ

เมนูผัดเผ็ดกบ

เมนูผัดเผ็ดกบ

สำหรับเมนูอาหารที่ สามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อนำมารับประทาน ซึ่ง้เป็นเมนูที่ถูกปากของใครต่อใครหลายคน ที่มีความชื่นชอบในรสชาติ ที่มีความเผ็ดร้อน ถูกปากของใครต่อใครหลายๆคน

ส่วนผสมในการทำผัดเผ็ดกบ

กบนา  กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น

พริกไทยอ่อน  ใบโหรพา

ใบมะกรูด  พริกแกงเผ็ด

น้ำปลา น้ำตาล ถั่วฝักยาว

ตะไคร้ ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนวิธีการทำผัดเผ็ดกบ

ก่อนอื่มเรจะต้องมาล้าง ทำความสะอาดกบ เพื่อช่วยจัดการกลิ่นคาวออกไป ก่อนที่จะนำมาใช้ในยการประกอบอาหาร

จากนั้น เราจะมาส่วนผสมในการทำผัดเผ็ดกบ ด้วยการเตรียมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง  ถั่วฝักยาว ตะไคร้ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด เด็ดโหรพา เตรียมเอาไว้ให้เรียบร้อย

จากนั้น เราจะมาเตรียมกบ ในการนำไปทอด โดยการนำกบไปคลุกกับแป้ง จากนั้นนำไปทอด เพื่อเราจะได้กบที่กรอบเตรียมเอาไว้ในกทรผัดเผ็ดกบ

ต่อมาเราจะมาทำการผัด โดยการเอาพริกแกงลงคั่ว ในกระทะ เพื่อให้หอม จากนั้น เราจะมาใส่ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดฉีก ถั่วฝักยาว และพริกอ่อน เพื่อลงไปผัด และช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดนั้นหอม น่ารับประทาน

จากนั้น เราจะมาทำการปรุงรสชาติ ให้อร่อย ด้วยการใช้ น้ำปลา น้ำตาล ชีอิ้วขาว ลงไปด้วย เพื่อจะช่วยให้ได้รสชาติที่แสนอร่อย เมื่อเราผัดส่วนผสมเริ่มแห้ง เรากะใส่ใบโหระพาลงไป เพื่อช่วยให้หอมน่ารับประทาน

จากนั้นก็ ใส่กบที่ทอดเตรียมเอาไว้ ผัดเพื่อให้ส่วนผสมนั้นเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมนำมารับประทานดั้ เราจะทากับข้าววสยร้อนๆ หรือทานเป็นอาหารกับแกล้มก็ได้

ขอบคุณบทความจาก : esanguide.com

postheadericon แกงเห็ดไส่ผักหวาน

แกงเห็ดไส่ผักหวาน

แกงเห็ดไส่ผักหวาน

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ วิธีการทำแกงเห็ดใส่ผักหวาน เพื่อรับประทานเอง ซึ่งวิธีการทำอาหารนั้น เราก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพราะเป็นเมนูอาหารอีสานที่มีความนิยมนำมารับประทานเป็นอย่างมาก ส่วนประกอบในการทำอาหารนั้นก็ไม่ได้หายาก เพราะเป็นของที่สามารถหาได้ตามท้องถิ่นอีกด้วย

ส่วนผสมในการทำแกงเห็ดใส่ผักหวาน

เห็ด ซึ่งเราสามารถใช้ได้ ทั้ง เห็ดฟาง เห็ดบด เห็ดขอน

ผักหวาน

น้ำปลาร้า น้ำปลา ใบแมงลัก

พริก ต้มหอม หอมแดง

ขั้นตอนวิธีการทำแกงเห็ดใส่ผักหวาน

ก่อนอื่นเราจะต้อง มาล้างทำความสะอาดเห็ด และผักหานเตรียมเอาไว้

ต่อมาเราจะมาโขลกเครื่องในการแกงเห็ด โดยการโขลกพริก กับหอมแดงให้เข้ากันพอแหลก นำมาตักใส่ลงไปในหม้อ ที่เราใส่เห็ดเตรียมเอาไว้ และใส่น้ำลงไปในหม้อเพียงเล็กน้อย จากนั้นนำไปตั้งไฟ เพื่อให้เดือด

เมื่อหม้อเดือดได้ที่ เราจะใส่น้ำปลาร้าลงไป น้ำปลาเล็กน้อย ต้มต่อไปอีกจนกระทั้งเห็ดใกล้สุก จากนั้น เราก็จะใส่ผักหวานลงไปในหม้อ ต้มจนผักหวานสุก แล้วใสใบแมงลักลงไปในหม้อ ชิมรสชาติแกงเห็ดตามต้องการ จากนั้นปิดไฟ นำมาตักใส่ชามเพื่อรับประทาน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในการทำแกงเห็ดใส่ผักหวาน ที่สามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อรับประทาน

เพียงเท่านี้ การทำอาหารรับประทานเองเราก็จะได้เมนุอาหารที่ทำได้ง้ายๆ และส่วนผสมในการทำนั้น ก็ไม่ได้หายาก เราก็จะได้แกงเห็ดใส่ผักหวาน นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ทานกับข้าวเหนียวก็ได้ ซึ่งถือว่าเป้นเมนูอาหารที่หลายๆคนก็ต่างชื่นชอบไม่น้อย

 บทความจาก : Kanokporn

postheadericon เมนูซุปมะเขือ

เมนูซุปมะเขือ

เมนูซุปมะเขือ

สำหรับวันนี้ เราจะมาแนะนำอาหารอีสานที่น่ารับประทานอีกหนึ่งเมนุ อย่างการทำซุปมะเขือ เพื่อรับประทานเอง เพราะเมนูอาหารนี้เราจะใช้มะเขือเป็นส่วนประกอบหลักในการทำอาหาร ด้ววิธีการทำก็แสนง่ายมาก ไม่มีความยุ่งยาก เราก็จะได้เมนูซุปมะเขือที่ทำเองได้ง่ายๆ นำมารับประทานได้อย่างที่ต้องการอีกด้วย ทานซุปมะเขือยังไม่อ้วนอีกด้วย เหมาะมากๆกับสาวๆที่กำลังลดน้ำหนักร่างกาย

ส่วนผสมในการทำซุปมะเขือ

มะเขือเปราะ

ปลาทู

หอมแดง พริก น้ำปลาร้า

ต้มหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ หอมแดงซอย

น้ำปลา

ผักนำมากินกับซุปมะเขือ

งาคั่วตำพอแหลก

ขั้นตอนวิธีการทำ

ก่อนอื่นเรจะต้องต้มน้ำ จากนั้นใสมะเขือเปราะลงไป และพริสดลงไปต้ม ใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วยเล็กน้อย ต้นจนกระทั้งมะเขือสุกดีแล้ว เราก็จะใส่ปลาทูลงไป ต้มต่อไปอีก

เมื่อมะเขือสุก ปลาสุกเรียบร้อยแล้ว เราจะนำเอาพริกที่ต้มสุกแล้ว นำมาตำให้พอแหลก จากนั้นใส่มะเขือเปราะลงไปตำให้พอแหลก ตามด้วยเนื่อปลาทูลงไปตำให้เข้ากัน ตามด้วยใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย

จากนั้นเมื่อเราตำส่วนผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราจะมาทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรสเล็กน้อย และใส่งาคั่ว เพื่อช่วยเพิ่มความหอมน่ารับประทา แล้วใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

จากนั้นนำมาตักใส่จาน ตกแต่งเพื่อความสวยงามนำมารับประทานกับผัดสดชนิดต่างๆ ได้อย่างแสนอร่อยแล้วล่ะ

บทความจาก : Kankoporn

postheadericon เมนูซุปบักมี่

เมนูซุปบักมี่

เมนูซุปบักมี่

สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูอาหารอีสานที่ สามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อรับประทาน อย่างการทำซุปบักมี่ ที่มาจากการนำเอาขนุนลูกอ่อนๆ ภายในยังเป็นเมล็ดขนุนอ่อน แล้วเราก็นำมาใช้ในการประกอบอาอาหารเพื่อรับประทาน  เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงมีวิธีการทำซุปบักหมี่ เพื่อรับประทานกันเองง่ายๆที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำซุปบักหมี่

ขนุน ปลาทู

หอมแดง  กระเทียม  ใบมะกรูดหั่นฝอย  ต้นหอมซอย  หอมแดงซอยใบสระแหน่

น้ำปลาร้า  น้ำปลา

ข้าวคั่ว  พริกป่น

ผักสดเพื่อนำมาทานคู่กับซุปบักหมี่

ขั้นตอนวิธีการทำ

ก่อนอื่นเราจะต้องนำเอา ขนุนที่ได้มาแล้ว นำมาต้ม เพื่อให้ขนุนสุกก่อน ที่จะนำมาประกอบอาหาร

ต่อมาเราจะมาต้มปลาทู กับน้ำปลาร้า เตรียมเอาไว้

เราจะมาเตรียม หอม กระเทียม โดยการนำไปเสียบไม้ แล้วย่าง เพื่อให้หอม เตรียมเอาไว้

ต่อมาเราจะมาทำซุปบักหมี่ โดยการตำหอมกระเทียมให้แหลก จากนั้น ให้ใส่ขนุนที่เตรียมเอาไว้ ใส่ลงไปตำด้วยกัน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

จากนั้น เราจะใส่ปลาทูลงไปในส่วนผสม ตำให้เข้ากันกับขนุน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้กันดีแล้ว จากนั้นเราก็จะมาปรุงรสชาติ ให้กับซุปบักหมี่ โดยการใส่ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาร้า หอมแดงซอย ต้นหอยซอย และใบสาระแหน่ลงไปในส่วนผสม ซิมรสชาติตามความต้องการ เราสามารถเพิ่มความหอมนานทาน ด้วยการใส่งาคั่วลงไปด้วยก็จะช่วยให้หอมมากขึ้นกว่าเดิม

จากนั้นนำมา ตักใส่จาน เพื่อรับประทานคู่กับผักสดเ และข้าวเหนียวร้อนๆ จะช่วยให้ได้รสชาติที่แสนอร่อยมากขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย

ด้วยเมนูอาหารที่สามารถทได้ง่ายๆ อเราก็จะได้เมนูอาหารที่แสนอร่อย จากขนุนอ่อนอีกด้วย

บทความจาก  : Kanokporn

Search
Categories